La Cobla Baix Empordà va ser fundada el març de 1964 quan la Cobla Orquestra Empordà va deixar de ser orquestra i els músics van tornar a l’activitat, amb el nom definitiu de Cobla Baix Empordà, essent la primera formació musical de Girona dels temps moderns que va decidir tocar només sardanes. Amb posterioritat, la cobla s’ha dedicat a fer actuacions en aplecs, ballades i oficis religiosos habituals arreu de Catalunya.